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Bock auf was neues aus Schweden?

Old Perth Cask Strength 58,6 % vol.

Ursprünglich wurde dieser Scotch Whisky als Blended Scotch Whisky 1908 von der Firma Peter Thomson in Perth auf den Markt gebracht und bis in die späten 1970er Jahre vermarktet. Er galt als einer der besten Blends Schottlands mit sehr hohem Malt-Anteil (u.a. Macallan- Anteil). Anfang der 1980er Jahre wurde er ein Opfer der damaligen Scotch-Krise. Die Markenrechte landeten nach einigen Zwischenstationen 2013 bei Morrison & MacKay. Kenny MacKay, der seine Whiskykarriere 1977 bei Peter Thomson gestartet hat, sorgte 2014 mit Einverständnis seines alten Chefs für einen Relauch als Blended Malt Scotch Whisky. Mit der Umstrukturierung und Umfirmierung zu Morrison Scotch Whisky Distillers im Januar 2021 präsentiert sich die Marke in neuem Gewand. Alle Old Perth Whiskys sind nun unfiltriert, ungefärbt und werden auf behutsamste Art und Weise mit viel Feingefühl ausschließlich mit Sherry Fass gelagerten Malt Whiskys aus der Region Speyside Glenlivet geblended.

Old Perth Double Sherry Wood

Old Perth Double Sherry Wood. Morrisons Produktionsleiter Graeme Mackeddie hat einen Whisky mit einem üppigen PX-Einfluss auf dem Gaumen kreiert. Graeme erwähnt: "Während Old Perth Original und Old Perth Cask Strength sich auf die Reifung in Oloroso-Sherry-Butts und -Hogsheads konzentrieren, um ein reichhaltiges, würziges und kräftiges Erlebnis zu erzielen,sind bei diesem Whisky PX-Sherry-Butts und -Hogsheads deutlich präsenter. Das Ergebnis ist ein etwas weicheres, süßeres Trinkerlebnis. Es ist ein Whisky, der den geduldigen Trinker mit der Zeit im Glas (und einem Tropfen Wasser, wenn Sie möchten) mit immer neuen Nuancen belohnt! Er eröffnet Komplexitätsebenen, die durch die verschiedenen Fassarten bedingt sind."Fass-Management: 25% First fill PX Fässer, 25% First fill Oloroso Fässer, 50% Ausgesuchte refill Oloroso Sherry buttsVerkostungsnotizen: Farbe: Kupferfarben mit roten Reflexen Nase: Helle, lebendige Noten von süßen roten Beeren und in Sherry getränkten Rosinen.Zusatz von Farbstoffen.

Old Perth Ltd Edition Manzanilla 53,4% vol.

Der Old Perth Manzanilla ist ein Blended Malt, der in Fässern mit besagtem Manzanilla Sherry reifte. Manzanilla ist ein Sherry, der mindestens zwei Jahre unter einer Hefeschicht aus Flor reifte und nur in der Umgebung von Sanlucar de Barrameda hergestellt und gereift werden darf. Manzanilla ist übrigens das spanische Wort für Kamille, seines Aromas wegen. Der Small Batch stammt aus 11 Manzanilla Fässern, sechs davon Hogsheads (ca. 250 Liter) fünf Sherry Butts(ca. 550-600 Liter). Der Old Perth Manzanilla ist mit 53,4% vol. Alkoholstärke abgefüllt natürlich ohne Farbzusätze und ohne Kältefiltration û insgesamt wurden 4.200 Flaschen abgefüllt von denen 1152 den Weg nach Deutschland fanden.Tasting Notes:In der Nase duftend und blumig mit Anklängen von Rosenwasser und gerösteten Mandeln. Am Gaumen voller knackiger Obstsorten und geschichtet mit Honig-Amaretto-Keksen.

Living Souls "99+1" Blended Scotch, Sherry & Bourbon Casks, 46,3%

Was ist passiert? 18 Jahre alter Ledaig Single Malt sollte zur Abfüllung kommen und mehrere Fässer wurden in einen Vatting-Tank entleert. Nun passiert das, was nicht passieren darf – ein falsches Fass wird genommen und eine kleine Menge 3 Jahre alter Grain Whisky gelangt in den Tank, bevor der Fehler bemerkt wird.

So befindet sich nun im Tank technisch gesehen ein Blended Scotch im Verhältnis von ca. 99% 18 Jahre alter Ledaig auf 1% 3 Jahre alter Grain, holy shit! Und den Grain bekommt man nun einmal nicht mehr raus. Dieses Lot haben sich die Jungs von Living Souls gesichert und als „99+1“ Blended Scotch abgefüllt, zu einem Sensationspreis.

Tasting Notes:

Wie ein Besuch auf einem Gewürzmarkt: reiche Sherry-Noten treffen auf süßen Rauch, und Räucherschinken untermalt von getrockneten Orangen, Chili und schwarzem Pfeffer, dazu gesellen sich mit jedem Schluck Meersalz und Tabak. Ein Gedicht!

Zwei neue Abfüllungen von The Whisky Chamber im Anflug!

Ardmore (peated), 2013, 11 Jahre, 58,3%vol., Bourbon Barrel, 0,5l

Region: Highlands

Nase: Pfeifentabakrauch, im Hintergrund Kräuter - Anklänge von Apfel und Stachelbeeren

Geschmack: Geröstetes Malz, etwas Ingwer, süße Eichennoten, deutlicher aber gezähmter feiner Rauch.

Nachklang: Sehr lang anhaftende süße Rauchnoten.

Pòg an dragon (Staoisha), 2014, 10y, 56,7%vol., Ruby Port Hogshead, 0,5l

Region: Islay

Nase: Sehr feiner in Port eingebundener Torfrauch, etwas Minze, später Heidelbeeren, im Glas dominieren Phenole.

Geschmack: Weiches ausfüllendes Mundgefühl, cremig, Rauch umhüllte Trockenfrüchte, dunkle Beeren, tiefgründig.

Nachklang: Wärmend, lang anhaltender Rauch, am Ende bleibt Asche.

Wolfburn Cognac Cask Release 8 Jahre, 46 % vol.

Limitiert auf 3.900 Flaschen

Caol Ila 2014/2023 - 8 y.o. - Tokaji Wine Cask Finish - Murray McDavid

Zuidam Smugglers Trail PX Cask - Dutch Single Blended Whisky

Safe Haven (Peated) 2014/2023 - 8 y.o. - Justinos Madeira Cask Finish - Murray McDavid

Rebels Reserve 2011/2023 - 12 y.o. - Madeira & Red Wine Cask - Murray McDavid

Juniper Hill 2015/2024 - 8 y.o. - Tawny Port Barrique - Murray McDavid

Glendronach Ode to the Valley - Sherry & Ruby Port Casks

Glendronach Ode to the Embers - Sherry and Smoke

Glendronach Ode to the Dark - PX Sherry Casks

Bunnahabhain Schlüsselanhänger

Royal Brackla 2014/2025 - 10 y.o. - Signatory Small Batch Edition #17

Tamnavulin 2011/2024 - 13 y.o. - 1st Fill Tokaj Wine Barrique #2313309/2011 - Cask Masters

Old Pulteney Harbour

Caol Ila 2011/2023 - Moscatel Cask Finish #312217 Berry Bros and Rudd

Die Neues Abfüllungen von The Whisky Chamber sind eingetroffen!

Edradour Ballechin 2009/2024 - 15 y.o. Cask Strength - Orange Wine Cask

Bunnahabhain Staoisha 2014/2024 - 10 y.o. - 1st Fill Palo Cortado Butt #10380 Best Dram

10 Jahre
Dest.: 16/10/2014
Abgef.: 11/11/2024
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: First Fill Palo Cortado Sherry Butt
Fassnr.: 10380
612 Flaschen
57,8% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbt

Neue 100 Proof Exceptional Cask Edition aus der Speyside

Speyside (GL) 16 y.o.
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky
100 Proof Exceptional Cask Edition #7

16 Jahre
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Hogsheads
57,1% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Mit den Exceptional Casks der 100 Proof Edition erfüllt Signatory Vintage die Wünsche anspruchsvoller Genießer. Einer der beliebtesten unabhängigen Abfüller Schottlands kombiniert in der Reihe erschwingliche Preise mit lange gereiften Whiskys aus renommierten Brennereien.

Neuestes Beispiel: der Speyside (GL) 16 y.o. Idealtypisch für seine Ursprungsregion, ist der geheimnisvolle Single Malt mit eleganten Eigenschaften ausgestattet. Nach über 16 Jahren in First Fill Oloroso Sherry Hogsheads stoßen tiefe Noten von Nüssen, reifen dunklen Früchten und Zartbitterschokolade hinzu, die sich bei kräftigen 100 Proof, also 57,1% vol., entfalten. George Smith wäre stolz.

Zum ungehemmten Genusserlebnis tragen der Verzicht auf Kühlfiltrierung und die rein natürliche Farbgebung des 16-Jährigen bei.

Compass Box Peat Monster Cask Strength

Nase: Rußiger Grill-Rauch, grüner Apfel und kräftig aromatische Zitrusöle, unterlegt mit wärmendem Zimt. Der erhöhte Alkoholgehalt steigert die Ausdruckskraft.

Gaumen: Teerige, geräucherte Mandeln, die durch die speziell behandelte amerikanische Eiche zusätzliche Fülle und Vanillenoten erhalten. Seetang, Cayennepfeffer, Salzigkeit.