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Eine tolle Schokoladen Note.

La Dame Jeanne N.1
Rhum J.M Rhum Très Vieux Agricole
 
Herkunft: Martinique
Basis: Zuckerrohrsaft
Destillation: Column Still (Créole)
Fasstyp: Bourbon Casks, French Oak Casks
2.501 Flaschen (insgesamt)
48,3% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht gezuckert

Zu den Hard Facts:

Name: Wagemut XO

Batch Nr. 1 mit 1968 Flaschen

Fass: 18 Jahre Bourbon Fass + knapp 1 Jahr original first fill PX-Sherry Cask

Herkunft: Barbados

Alter: 18 Jahre (aber eigentlich knapp 19…)

Alc: 43,8% VOL.

Das Ergebnis ist mega komplex, dennoch aber mit einer leichten, natürlichen Süße – ohne dabei jetzt Süß zu wirken. Einfach so ein richtiger WOW-Faktor!

So eine richtig schöne Steigerung für den Wagemut PX-Cask Liebhaber!

Die Flaschen sind wie all die Produkte natürlich per Hand abgefüllt und in dem Fall auch Hand nummeriert.

Aus den 7 Fässern sind insgesamt 1.968 Flaschen rausgekommen.

Lagerung: 8 Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern
(200 l)

Finish: 4 Jahre in FERRAND-Fässern

Tasting Notes:

Nase: Zartes und reichhaltiges Bouquet mit Aromen
von Muskatnüssen, Honig, Vanille, Mandarinen,
Kokosnüssen und Kaffee sowie leicht blumige
Anklänge.

Geschmack: Würziges und holziges Profil mit Noten von
Erdnüssen, Tabak, Mandeln, Eichenholz, Pap-
rika sowie eine schöne Süße von Crème Brûlée,
Ananas und getrocknete Bananen.

Der Rum-Based Spirit Drink For Thirsty Pirates ist mit seinen milden 40 Volumenprozenten zugänglich, weich und so süß wie die Freiheit auf den Weltmeeren.

Mit exotischen Noten von Vanille, Tropenfrüchten und Kokos, ausbalanciert von zarter Eichenwürze, schmeckt Captain Cane vor allem Rum-Einsteigern und waschechten Naschkatzen. Und zwar piratenmäßig pur ebenso wie in „purrfekt serves“ wie dem Miau Tai.

Auch als mit Edelmetall verzierte Schiffskatze in der Piratenflotte weiß Captain Cane: Nicht alle Schätze sind Silber und Gold. So segelt er selbst unter schwarzer Flagge genüsslich-nachhaltig in 100-prozentig recycelten Glasflaschen.

Passend zur Jahreszeit schenkt Captain Cane zudem jeweils 1€ pro Flasche der Bremer Katzenhilfe e.V. Und zwar so lange, bis 5.000€ in der Schatztruhe sind, mit denen das ehrenamtlich arbeitende Team Streuner und Hauskatzen im Raum Bremen versorgen kann. Meowy Christmas!

Herkunft: Karibik
Basis: Melasse
Destillation: Pot Still, Column Still
Fasstyp: Bourbon Barrels
40% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt

Der süße Geschmack von Freiheit:
Nase: Fruchtig, mit exotischen Noten von Südfrüchten und Kokos, ergänzt von lieblichen Aromen wie weicher Vanille und süßem Karamell.
Gaumen: Weich, mild und süß. Karibik pur mit exotischen reifen Früchten wie Banane, abgerundet von Vanille, Kokos und Karamell sowie feinen, würzigen Holznoten.
Nachklang: Angenehm, mit anhaltender milder Süße und zarter Holzwürze.

• Category : Single cask 2022 - Limited Edition

• ABV : 45%

• Origin : West Indies Rum Distillery

• Raw material : Molasses

• Fermentation : 3-4 days

• Distillation : Pot & Column still

• Year of distillation : 2016

• Tropical Ageing : 4 years in Bourbon casks

• Continental Ageing : 1 year in Ferrand casks

• Further maturation : Finished 4 months in Port cask

• Volatile Substances : 90 g/hL AA

• Esters : 61 g/hL AA

• Dosage : 10 g/L

Aroma: Mandel, Karamell und tropische Früchte werden begleitet durch eine Würze von Vanille Geschmack: Beim Öffnen kitzel ein Hauch von Banane und Mandel in der Nase. Auf der Zunge entfaltet sich zuerst die Süße tropischer von Mango und Banane. Im nächsten Moment vermischen sich die Aromen nach Vanille, Karamell und Mandel im Mund zu einem wohligen und samtigen Geschmack Abgang: Samtig im Abgang mit einer überraschend rauchigen, leicht scharfen Note Beschreibung: Die Basis von HeulNicht - Rum bildet ein Blend von Rums aus Jamaica und Nicaragua. Der Mischung aus dem aromatischen Rum aus Jamaica und dem leichten Rum aus Nicaragua, wird in einer Spirituosenmanufaktur in Brandenburg der letzte Schliff verliehen. Die tropische Leichtigkeit im Geschmack verdankt der HeulNicht - Rum Mango und Banane. Diese wird begleitet durch eine angenehme Süße mit Aromen von Karamell und Marzipan. Die Würze von Vanille verleiht ihm seine samtige Tiefe.

Aroma: Süße Aromen von frisch geschnittenem Zuckerrohr, Schokolade und Gewürze.

Das Zuckerrohr, das die Basis für die Melasse dieser Spirituose bildet, wächst auf nährstoffreichen Vulkanböden im Herzen Panamas. Destilliert wird im traditionellen Column-Still-Verfahren. 6jährige Reifung in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. In den letzten Monaten der Reifung Zugabe von Orangenzeste, Vanilleschoten u.a. zur Aromatisierung. Zugabe von Zucker. BESCHREIBUNG Intensiver Vanilleton, gepaart mit Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und feinen Röstaromen. Am Gaumen rund, süße Gewürze und dezente Ledernoten, mit samtig anhaltenden Abgang.

Für jamaikanischen Rum galt lange Zeit: Produktion in der Karibik, Fassreifung und Wertschöpfung bei Besitzern und Importeuren in Europa. Doch jamaikanische Destillerien gewinnen nach und nach an Selbstbewusstsein – und nehmen das Schicksal ihrer Spirits selbst in die Hand. Eine davon ist die Hampden Distillery. Die Brennerei aus der Trelawny-Region brachte 2018 erstmals gereiften Rum unter eigenem Namen heraus. Ausschließlich in Brennblasen destilliert, mindestens sieben Jahre unter tropischen Bedingungen gereift, gänzlich ungefärbt und ohne Zuckerzusatz – für ein unverfälschtes jamaikanisches Erlebnis.

Gegründet im Jahr 1753, ist Hampden Estate eine der ältesten Zuckerplantagen Jamaikas. In den vergangenen 265 Jahren war sie in der Hand von lediglich zwei Familien. Oberste Priorität der Brennerei: einen echt jamaikanischen Rum nachhaltig herstellen. Die Hampden Distillers halten ihren Rum daher so frei von äußeren Einflüssen wie möglich: Zutaten, die sie für die Rumherstellung benötigen, bauen sie selbst an – auf sauberem Boden und ohne Chemikalien. Auch ihre Hefe produzieren sie vor Ort selbst. Zudem verzichten sie gänzlich auf die Zuckerzugabe zur Süßung.

Hampden Rums haben – typisch für Jamaika – einen sehr hohen Esteranteil von bis zu 1600 Milligramm pro Liter. Dabei gilt: Je höher die Esterkonzentration, desto voller und aromatischer der Rum. Für ein charakterstarkes Geschmacksprofil werden die Spirits bei Hampden zudem zu 100 Prozent in Brennblasen destilliert – anstelle der sonst üblichen Brennsäulen. In der Vergangenheit wurden die Hampden Rums weltweit meist für Blends verwendet. 2018 hat die Destillerie erstmals gereiften Rum unter eigenem Namen auf den Markt gebracht.

Neben dem 19 Jahre alten limitierten gibt es zum selber Abfüllen bei mir im Laden

Was passiert, wenn wir zwei herausragende Produkte miteinander vermählen? Es entsteht etwas umso Besseres! 19 Jahre alter Rum der renommierten Rum Destillerie „Foursqaure“ auf Barbados durfte für ein zusätzliches Jahr gemeinsam mit dem herausragenden 10 jährigen PX-Sherry aus dem Hause „Valdespino“ in einem ehemaligen Sherry-Fass zur Perfektion heranreifen.

In der natürlichen Fassstärke von 50,9 % erlebst du eine Wucht an würzigem Barbados Rum – der aber gleichzeitig durch die extreme Süße vom PX-Sherry gezähmt wurde. Die zwei Extremen, die durch die Vermählung aufeinandertreffen, erschaffen eine wahre Symphonie an Eindrücken und unterstützen sich gegenseitig optimal: Die Kraft des Rums mildert die Süße vom Sherry – und die Süße vom Sherry mildert wiederum die Kraft des Rums. Das Ergebnis sind gerade einmal 914 Flaschen mit einer geschmacklichen Komplexität, wie wir sie nur ganz selten zuvor erlebt haben – und Dank des Sherry sind die 50,9%VOL sogar sehr zugänglich.

Heffron Panama Elixir Coffee 35 % Vol.

Die Likör-Komposition betört die Nase mit einem herrlichen Duft nach Kaffee gepaart mit Vanille- und Karamelltönen. Am Gaumen zeigt der köstliche Tropfen zunächst einen etwas süßen Kaffeegeschmack, bevor sich Noten von Rum und Holz entwickeln. Der Abgang des Heffron Panama Elixir Coffee ist äußerst angenehm und wunderbar warm.

Heffron Panama Elixir Coconut mit 25 % Vol.

Der von der tschechischen Green Tree Distillery stammende Likör duftet herrlich nach frischen Kokosnüssen sowie Vanille und Karamell und wartet mit einem verführerischen Geschmack nach süßen Kokosnüssen mit einem Hauch Holz auf. Der Abgang des köstlichen Tropfens ist angenehm warm und rund.

Der Ron Aldea Maestro 10 Jahre ist ein Rum aus Spanien von den Kanarischen Inseln, welcher aus kanarischen Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Der Stil entspricht in etwa dem Stil eines Rum Agricole.

Ron Aldea Maestro 10 Jahre 2009/2019 40.0%

Plantation Single Cask Trinidad 2008 / 2012 Matured 1 year in Chardonnay Cask.

Plantation Single Cask Multi Island XO Matured 8 months in vieux Pineau des Charentes Blanc Cask.

Plantation Limited Edition Stiggin´s Fancy Smoky Formula.

Wagemut PX Cask

Es erwartet euch ein weicher und fruchtiger Rum mit Noten nach Vanille und gerösteten Nüssen.