Aroma: Süße Aromen von frisch geschnittenem Zuckerrohr, Schokolade und Gewürze.

Das Zuckerrohr, das die Basis für die Melasse dieser Spirituose bildet, wächst auf nährstoffreichen Vulkanböden im Herzen Panamas. Destilliert wird im traditionellen Column-Still-Verfahren. 6jährige Reifung in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. In den letzten Monaten der Reifung Zugabe von Orangenzeste, Vanilleschoten u.a. zur Aromatisierung. Zugabe von Zucker. BESCHREIBUNG Intensiver Vanilleton, gepaart mit Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und feinen Röstaromen. Am Gaumen rund, süße Gewürze und dezente Ledernoten, mit samtig anhaltenden Abgang.

Für jamaikanischen Rum galt lange Zeit: Produktion in der Karibik, Fassreifung und Wertschöpfung bei Besitzern und Importeuren in Europa. Doch jamaikanische Destillerien gewinnen nach und nach an Selbstbewusstsein – und nehmen das Schicksal ihrer Spirits selbst in die Hand. Eine davon ist die Hampden Distillery. Die Brennerei aus der Trelawny-Region brachte 2018 erstmals gereiften Rum unter eigenem Namen heraus. Ausschließlich in Brennblasen destilliert, mindestens sieben Jahre unter tropischen Bedingungen gereift, gänzlich ungefärbt und ohne Zuckerzusatz – für ein unverfälschtes jamaikanisches Erlebnis.

Gegründet im Jahr 1753, ist Hampden Estate eine der ältesten Zuckerplantagen Jamaikas. In den vergangenen 265 Jahren war sie in der Hand von lediglich zwei Familien. Oberste Priorität der Brennerei: einen echt jamaikanischen Rum nachhaltig herstellen. Die Hampden Distillers halten ihren Rum daher so frei von äußeren Einflüssen wie möglich: Zutaten, die sie für die Rumherstellung benötigen, bauen sie selbst an – auf sauberem Boden und ohne Chemikalien. Auch ihre Hefe produzieren sie vor Ort selbst. Zudem verzichten sie gänzlich auf die Zuckerzugabe zur Süßung.

Hampden Rums haben – typisch für Jamaika – einen sehr hohen Esteranteil von bis zu 1600 Milligramm pro Liter. Dabei gilt: Je höher die Esterkonzentration, desto voller und aromatischer der Rum. Für ein charakterstarkes Geschmacksprofil werden die Spirits bei Hampden zudem zu 100 Prozent in Brennblasen destilliert – anstelle der sonst üblichen Brennsäulen. In der Vergangenheit wurden die Hampden Rums weltweit meist für Blends verwendet. 2018 hat die Destillerie erstmals gereiften Rum unter eigenem Namen auf den Markt gebracht.

Neben dem 19 Jahre alten limitierten gibt es zum selber Abfüllen bei mir im Laden

Was passiert, wenn wir zwei herausragende Produkte miteinander vermählen? Es entsteht etwas umso Besseres! 19 Jahre alter Rum der renommierten Rum Destillerie „Foursqaure“ auf Barbados durfte für ein zusätzliches Jahr gemeinsam mit dem herausragenden 10 jährigen PX-Sherry aus dem Hause „Valdespino“ in einem ehemaligen Sherry-Fass zur Perfektion heranreifen.

In der natürlichen Fassstärke von 50,9 % erlebst du eine Wucht an würzigem Barbados Rum – der aber gleichzeitig durch die extreme Süße vom PX-Sherry gezähmt wurde. Die zwei Extremen, die durch die Vermählung aufeinandertreffen, erschaffen eine wahre Symphonie an Eindrücken und unterstützen sich gegenseitig optimal: Die Kraft des Rums mildert die Süße vom Sherry – und die Süße vom Sherry mildert wiederum die Kraft des Rums. Das Ergebnis sind gerade einmal 914 Flaschen mit einer geschmacklichen Komplexität, wie wir sie nur ganz selten zuvor erlebt haben – und Dank des Sherry sind die 50,9%VOL sogar sehr zugänglich.

Heffron Panama Elixir Coffee 35 % Vol.

Die Likör-Komposition betört die Nase mit einem herrlichen Duft nach Kaffee gepaart mit Vanille- und Karamelltönen. Am Gaumen zeigt der köstliche Tropfen zunächst einen etwas süßen Kaffeegeschmack, bevor sich Noten von Rum und Holz entwickeln. Der Abgang des Heffron Panama Elixir Coffee ist äußerst angenehm und wunderbar warm.

Heffron Panama Elixir Coconut mit 25 % Vol.

Der von der tschechischen Green Tree Distillery stammende Likör duftet herrlich nach frischen Kokosnüssen sowie Vanille und Karamell und wartet mit einem verführerischen Geschmack nach süßen Kokosnüssen mit einem Hauch Holz auf. Der Abgang des köstlichen Tropfens ist angenehm warm und rund.

Der Ron Aldea Maestro 10 Jahre ist ein Rum aus Spanien von den Kanarischen Inseln, welcher aus kanarischen Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Der Stil entspricht in etwa dem Stil eines Rum Agricole.

Ron Aldea Maestro 10 Jahre 2009/2019 40.0%

Plantation Single Cask Trinidad 2008 / 2012 Matured 1 year in Chardonnay Cask.

Plantation Single Cask Multi Island XO Matured 8 months in vieux Pineau des Charentes Blanc Cask.

Plantation Limited Edition Stiggin´s Fancy Smoky Formula.

Wagemut PX Cask

12 Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern & 1 Jahr in FERRAND-Fässern.

Fruchtig-würzige Aromen in der Nase von Pfirsich, roten Beeren, Orangenschalen und Muskatnüssen entwickeln sich im Verlauf zu weißem Pfeffer, Zitronengras, Birnen und Vanillepudding.

Äußerst strukturiert und komplex mit roten Äpfeln, Honig, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Toffee.

Ein langes Finish mit Schokolade, Piment und Lakritz.

Es erwartet euch ein weicher und fruchtiger Rum mit Noten nach Vanille und gerösteten Nüssen.