Wir führen in unserem Geschäft die exklusiven Obstbrände der Familie Emil Scheibel aus dem Schwarzwald.

Schatzkammer 2024 ist geöffnet!

Schatzkammer Pina-Gold

Vollreife Ananas werden sorgfältig eingemaischt und zweifach destilliert. Der daraus gewonnene Ananasbrand wird mit einem Kokos-Rum-Auszug, der auf fassgelagertem Dark-Rum aus Barbados basiert, veredelt, um eine harmonische Spirituose zu kreieren.

Nase: intensives Aroma von reifer Ananas, harmonisch begleitet von exotischen Rum-Noten und cremigem Sahnekaramell

Geschmack: vollreife Ananas, die in eine Symphonie aus anregenden Karamellnoten übergeht, während die Präsenz von Rum das Geschmacksbild abrundet

Abgang: zunächst eine dezente Kokosnote, die allmählich in präsenteren Rum übergeht, bevor nochmals die fruchtige Ananas in Erscheinung tritt, lang und breit anhaltend

Schatzkammer Wahlsche Schnapsbirne

Nummeriert und limitiert auf 800 Flacons. Dass es die Wahlsche Schnapsbirne noch gibt, ist ihrem Entdecker Erich Wahl zu verdanken, der die aromatische Birne vor dem Aussterben bewahrt hat. Erich Wahl, der die Birnensorte in den 60er Jahren auf seinem gepachteten Grundstück entdeckte, erkannte schnell das Potential der Frucht für die Schnapsherstellung. Er hegte und pflegte den Baum bis dieser im Zuge einer Bahndammerweiterung in den 70er Jahren gefällt wurde. Das Schicksal der Sorte schien damit besiegelt, doch glücklicherweise konnte Wahl noch einige Triebe des Baums retten und die Sorte neu kultivieren. Ein echter Glücksfall, denn die Frucht hat nicht nur hervorragende Brenneigenschaften, sie zeichnet sich durch einen intensiveren Fruchtgeschmack als andere Birnensorten aus, was sie zu etwas ganz Besonderem macht. Probieren Sie es selbst aus!

Nase: komplexe, feinwürzige, birnige Aromen mit floralen Noten, die an Flieder erinnern

Geschmack: kraftvolle, breite Birne mit bittersüßen Aromen bis hin zu nussigen Tönen.

Abgang: ein cremig-moussiger Abgang mit langem Finale.

Schatzkammer Orange-Brandy

Nase: intensiv-fruchtige Orangennase mit würzig-herben Akzenten

Geschmack: Fortsetzung der intensiv-fruchtigen Orangenaromen im Geschmack

Abgang: langer, nachhallender und fruchtiger Orangenabgang

Alte Zeit Lava-Mandarine

Basis für diese Spezialität sind vollreife, aromatische sizilianische Mandarinen, gewachsen auf den fruchtbaren Vulkan-Böden rund um den Ätna. Verwendet wird für diesen Geist die komplette Frucht mit der orangefarbigen Schale. Die Früchte werden in Alkohol eingelegt, das so gewonnene Mazerat wir dann nach einigen Wochen schonend über Holzfeuer in der Brennerei Alte Zeit destilliert. Durch das Zitrusöl erhält dieser Geist seine komplexe Aromatik.

Frucht

Mandarinen, gewachsen auf den fruchtbaren vulkanischen Böden rund um den Ätna. Diese werden mazeriert und anschließend über Holzfeuer destilliert. Dabei kommt die ganze Frucht zum Einsatz, das Produkt ist unfiltriert und naturtrüb.

Alte Zeit Blackcurrant Rum

Basis bildet ein Geist aus schwarzen Johannisbeeren. Vollendet wird dieser mit karibischem Rum, einem Auszug aus echten Vanilleschoten und Cassis-Fruchtsaft. Ein wunderschönes Spiel von Süße und Säure begleitet von würzigen Noten.

Nase: dominante süßliche Cassis-Note und dunkle Fruchtnuancen, dunkle Schokolade, begleitet von Rum

Geschmack: cremiger bis moussierender Eindruck von süßem Johannisbeergelee, gelungenes Wechselspiel von Süße und Säure in perfekter Harmonie mit leicht würzigen Noten

Abgang: langer und unverwechselbarer Abgang, wobei die würzige Cassis-Note bis zum Schluss präsent bleibt

it’s woodka HONEY

it’s woodka HONEY

Limitiert auf 2.300 Flacons

Sensorik

Nase: intensiv, voller Aromen nach Vanille, Mandel, Honig und Kaffee, kraftvoll und maskulin mit leichter Süße

Geschmack: komplex nach getrockneten Pflaumen, Vanille, Röstaromen und Nuancen von Weinsüße sowie feiner Honig

Abgang: moussig-cremiger Abgang mit lang anhaltender Komplexität

Alte Zeit Rubin Sauerkirsch

Das Produkt ist auf 1.800 Flacons limitiert und nummeriert.

Sensorik

Nase: frisch gepflückte Sauerkirschen begleitet von Mandel, Bitterschokolade und Gewürzen wie Muskat, Piment und Kardamom

Geschmack: feinfruchtig, leicht herb, dann klar mit deutlicher Mandel- und Marzipan-Note

Abgang: lang und mild

Frucht

Die wohlschmeckenden Früchte der Sorte Rubin-Sauerkirsche sind intensiv rot, saftig und äußerst aromatisch. Der subtile Kirschbrand besticht durch eine elegante Struktur und ein kraftvoll helles Aroma, voller Klarheit und Frucht. Gebrannt auf unserer Brennerei ALTE ZEIT über Holzfeuer.