Tastingnotes

In der Nase dominieren Gewürze sowie süße Eiche und intensive Aromen von Rosine, Sultanine und Orangenschale. Am Gaumen üppig mit Trockenfrüchten, saftigem Früchtekuchen, Zimt und süßer Schokolade. Der Nachklang verweilt lang mit einer leicht trockenen Note

Eine durchgehende Reifung in diesen edlen Fässern beschert dem HEARACH Single Malt eine ausgeprägte Tiefe, Üppigkeit und Komplexität - die perfekte Ergänzung zur leichten Torfigkeit des Destillats.

ARDMORE 2008  MoS24020
Ruby Portwine Cask
Nase:
dezenter staubiger Rauch, würzige Holznoten, Pflaume in Armagnac, getrocknete Pfirsiche, kalte Holzkohle
Geschmack:
dunkle Kirschen, geschmeidiger Rauch mit etwas Torf, Toffee, Karamellsirup, Trockenobst, feine Gewürze.

GLENROTHES 2013 - EXKLUSIV FÜR WHISKY & ART  MoS24007
Sherry Hogshead
Nase:
Pflaumenmus, Zimt, Kirschmarmelade, Walderdbeeren, Brombeeren, Nuss-Schokolade, etwas Tabak, leicht geschwefelte Apfelringe
Geschmack:
würzig wärmend, Pflaumenmus, Kirschmarmelade, Nuss-Schokolade, Brombeeren, geröstete Walnüsse, Tabak, altes Holz, Trockenobst.

IMAGES OF ISLAY "Bridgend Tower"   MoS24004
Nase:
kalter zitruslastiger Rauch, maritime Noten, salzige Seebrise, geräucherter angebratener Speck, Zitronenschale
Geschmack:
Rauch, Torf, leichte Eichennoten, extrem ausgewogen, Salzkruste, leicht medizinische Anklänge

Tastingnotes:

Duft: Banane gibt hier den Ton an! Intensiv nach Banane und Honig,Vollmilchschokolade, Pfirsich, Joghurt.
Geschmack: Süß und tropisch-fruchtig, Kirsch-Banane-Saft, Vanillecreme, Aprikose, Maracuja und Sirup.
Nachklang: Fruchtig, blumig und cremig mit Aromen von Geleebanane, weißen Trauben und leicht grünen Noten von Salbei und Anis.

21 Jahre
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: Pedro Ximénez & Oloroso Sherry Puncheons
& Hogsheads
49,2% vol. Cask Strength
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Unser dritter Single Malt Whisky aus Kappelrodeck bekam sein finish in deinem Himbeer-Brand-Fass abgefüllt mit 58,7% Vol.

In der Nase und Geschmack intensive fruchtige Himbeer Noten, Vanille, Birne und Toffee.

Es hat sich an Einzelfass-Abfüllungen gezeigt, dass das exotisch-fruchtige Kingsbarns Destillat in der Kombination Cask Strength und First Fill Bourbon Matured großen Anklang findet und so bietet Kingsbarns „Loch Leven“ beides – üppig-vanillige Fresh Bourbon Cremigkeit, fruchtige Noten vom Destillat und eine Batch Strength von 57,5 % vol.

HYDE No. 10 Irish Single Malt reifte zunächst, wie bei HYDE üblich, in frisch ausgekohlten ex-Bourbon Casks, um dann eine besondere Zweitreifung zu erhalten – in diesem Fall in französischen Calvados Fässern von der angesehenen familiengeführten Calvados Brennerei Garnier aus der Normandie.

13 Jahre
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butts
57,1% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

12 Jahre
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butts
57,1% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

10 Jahre
Herkunft: Schottland, Islay
Fasstyp: Second Fill Rum Barrels
57,1% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Sanctum of the Deer (Jura)
Brave New Spirits Island Single Malt Scotch Whisky
Whisky Heroes – Exclusive Edition for Germany
13 Jahre
Herkunft: Schottland, Inseln
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Barrique
Fassnr. 28425
277 Flaschen
54% vol. Cask Strength

A Shriek in the Mist (Aberlour) Brave New Spirits Speyside Single Malt Scotch Whisky WhiskyHeroes – Exclusive Edition for Germany10 Jahre
Herkunft: Schottland, Speyside
Fasstyp: First Fill Pedro Ximénez Sherry Octave (Finish)
Fassnr. 22016001
73 Flaschen
49,8% vol. Cask Strength

Doppelt gebrannt auf der Emill Mühlen Destille. Abgefüllt am 20 November 2023.

Sein Finish bekam dieser Single Malt in einem kleinen Cognac Fass gereift im Schwarzwald in der Emill Mühle Brennerei Kappelrodeck.

Danke an das Team von der Brennerei Scheibel für den netten Aufenthalt während der Besichtigung bei euch in der Brennerei.

0,5 Liter

59,8 % Vol.

Finish im kleinem Cognac Fass

Das nächste Projekt ist schon am Laufen, da dürft Ihr gespannt sein, was es dann gibt. Es wird auf jeden Fall was Neues!

Sonderabfüllung Exklusiv für Whiskyland Oranienburg Fass No.2

 Edle Himbeere mit 40,0% Vol., gereift im Emill Whiskyfass in der historischen Scheibel Mühle in Kappelrodeck indem zuvor unser Whisky gelagert wurde.

Intensive fruchtig Süße Himbeer-Aromen treffen auf würzig Aromen von einem Whiskyfass indem zuvor unser Whisky gelegen hat.

Danish Rye Whisky Mosatel Cask Finish Exclusiv ausgewählt von Whiskyland Oranienburg.

Abgefüllt 75 Flaschen mit 57,0% Vol.

Stauning HØST
Danish Double Malt Whisky
Herkunft: Dänemark
Fasstyp: First Fill Bourbon Casks, Virgin American Oak Casks, First Fill Port Barriques
40,5% vol.
0,7 Liter
Nicht kühlfiltriert
Nicht gefärbtJütland, Dänemark: An wenigen Orten ist die Verbundenheit zwischen Land und Menschen so ausgeprägt wie hier. Seit 2015 fängt Stauning den Charakter der dänischen Westküste in ausdrucksstarken Whiskys ein. Die neueste Heimat-Essenz ist Stauning HØST, ein markant-fruchtiger Blended Malt auf Basis von Roggen und Gerste.

Nach dem dänischen Wort für „Ernte“ benannt, ist HØST eine Hommage an den Wechsel der Jahreszeiten, der die Rohstoffe für die Herstellung von Whisky hervorbringt. Der Blended Malt vermählt Rye und Single Malt Whisky der Brennerei aus Getreide, das nur wenige Kilometer entfernt gedeiht. Bourbon Casks und stark ausgebrannte neue amerikanische Weißeiche geben Stauning HØST Charakter. Die Schlussreifung in First Fill Port Barriques rundet das fruchtige Erlebnis mit blumigen Untertönen ab.

Extrem wenig Single Malt bei extrem hoher Nachfrage – der Single Farm Estate Whisky von Daftmill in der Kurzfassung. Auf der Daftmill Farm in den schottischen Lowlands dreht sich eigentlich alles um Kühe, Kartoffeln, Karotten und den Anbau von Braugerste. Seit 2006 verarbeitet die Familie Cuthbert das eigene Getreide jedoch auch zu gefeiertem Single Malt.

Dieser rare Farm-Whisky reift stets mindestens 10 Jahre lang, nachdem er in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr gebrannt wird. Und zwar ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.

Der neue Daftmill 2011/2023 basiert auf Gerste der Sorte Publican, die von John und Sandy am 28. und 29. August 2009 geerntet wurde. Im Sommer 2010 bei Crisp Malt in Alloa gemälzt, destillierte die Farmbrennerei daraus ihr Summer Batch Release. 27 First Fill Bourbon Casks von Clermont Springs aus Kentucky wurden von Juni bis August 2011 befüllt und im September 2023 in 6.550 Flaschen abgefüllt.

9 Jahre
Herkunft: Schottland, Highlands
Fasstyp: First Fill Oloroso Sherry Butts
57,1% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Bittersweet Symphony - Blended Scotch Whisky

Paradise Funk - Blended Scotch Whisky

Smokin’ Riff - Blended Scotch Whisky

Track 1: Joy Discovery Invention

Track 2: Firestarter

Turntable X Starward Collab. Blend 2023

Der Whisky hat mich total überzeugt und ist ab sofort bei mir im Laden erhältlich.